Wirsing-Hack-Lasagne

Für ca. 4 Personen

1 Brötchen vom Vortag

1 kleiner Wirsing (ca. 1kg)

Salz, schwarzer Pfeffer

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3-4 Stiele frischen oder 1 Tl getrockneten Thymian

500 g gem. Hackfleisch

200 g Frühstücksspeck

100-150 g Schlagsahne

1. Brötchen einweichen. Wirsing putzen ,Blätter ablösen, waschen, Blattrippen flachschneiden . In kochendes Salzwasser 3-5 Minuten vorgaren. Abtropfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Thymian waschen, kacken.

2. Hack, ausgedrücktes Brötchen ,Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Ei verkneten .Würzen 5-6 Speckscheiben zur Seite legen. Eine Auflaufform vollständig mit Speck auslegen.

3. Auf den Speck eine Schicht Wirsing legen .Mit wenig Salz und Pfeffer würzen .Abwechselnd Hack und Kohl einschichten .Mit Kohl abschließen .Übrigen Speckscheiben darauflegen .

4. Den Auflauf mit Alufolie zudecken und im heißen Backofen

(E- Herd : 150°C / Umluft :125° C / Gas :Stufe 1)

ca. 11/2 Stunden schmoren . Nach ca. 1 Stunde Sahne

darübergießen. Offen bei gleicher Temperatur zu Ende

garen.

5. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Backofen auf 200 °(Umluft :175 °C / Gas :Stufe 3 ) hochschalten und alles knusprig überbacken.